ホノルルのダウンタウンにあるバー、バー・レザー・エプロン(Bar Leather Apron)が、今は元のお店で営業していません。入っているビルで水漏れがあって、夏のあいだビルごと閉まったままだそうです。代わりに今は、アラモアナ通りにある別のお店を間借りして、ポップアップ(期間限定の間借り営業)の形で開けているとのこと。私たちはビールとワインばかり飲んでいるのでカクテルのお店に足を運ぶ機会は多くないのですが、「行くつもりだったお店が閉まっていた」というのはハワイの滞在でいちばん避けたい空振りなので、これは書いておきたくなりました。
ニュースのあらまし
Aloha State Daily | Bar Leather Apron, BirdyGo! pop up at MĀZE
Both businesses — located in Topa Financial Center — have been closed for about one month, due to a water leak in the building. Bar Leather Apron is…
地元のニュースサイト Aloha State Daily が8月27日に伝えたところによると、バー・レザー・エプロンと、同じ経営陣が手がけるお弁当のお店 BirdyGo! が、MĀZE というお店を間借りして営業しているそうです。
きっかけになったのは、バー・レザー・エプロンが入っているダウンタウンのトパ・ファイナンシャル・センター(Topa Financial Center)で起きた水漏れ。共同経営者の Tom Park さんは同サイトに、水漏れから電気系統の火事になって煙が出て、その煙でスプリンクラーが作動し、ビルの地下が水浸しになった、といった内容の説明をしています。ビルが閉まったのは7月23日からだと同サイトは伝えています。
再開の見通しについても、Park さんは「元の場所で開けられるのはまだ先だと思う」「10月に予約を受けているお客さんもいるので、それまでには開きたい」といった内容のコメントを出しています。ビルの管理会社からは毎日連絡が来ていて、片方の棟には電気が戻ったものの、まだ完全ではなく空調も動いていない、という話も出ていました。つまり8月末の時点では、いつ元の場所に戻れるかは決まっていない、ということですね。
2015年から、ダウンタウンのビルの中にあるバー
Bar Leather Apron Wins Hawai‘i’s First National James Beard Award
Bar Leather Apron’s historic win as Outstanding Bar at the James Beard Awards marks the first national James Beard win for Hawai‘i.
日本から来る人にも名前が知られているお店なので、どんな一軒なのかも並べておきます。バー・レザー・エプロンは2015年に Justin Park さんと Tom Park さんが始めたバーで、場所はダウンタウンのフォート・ストリート・モール745番地、トパ・ファイナンシャル・センターのロビーの中2階です。
ホノルル・マガジンによると、2023年にはジェームズ・ビアード賞(アメリカの料理界で大きな賞)のアウトスタンディング・バー部門を受賞していて、同誌はこれをハワイから全米規模の部門で初めての受賞だと伝えています。授賞式で Justin Park さんが「賞を狙って始めたわけではなくて、太平洋の真ん中の小さな島でも特別なことができると見せたかった」といった内容の言葉を残していて、これはいい言葉だなぁと思いました。
そしてもう一つ。お店の公式サイトを2026年8月30日に見たところ、住所も営業時間(水曜から土曜の17時から24時)も、いつも通りの案内が出たままでした。予約のお願いの文言もそのままです。ここだけを見て「今週の夜はここにしよう」と決めてしまうと、閉まったビルの前に立つことになりかねません。
今どこで飲めるのか ― アラモアナ通りのMĀZE
間借り先の MĀZE は、公式サイトによるとアラモアナ通り604番地(604 Ala Moana Blvd.)。バー・レザー・エプロンと同じ Justin Park さんと Tom Park さんのお店で、料理と飲み物を合わせて出す、おまかせ形式の一軒だと紹介されています。MĀZE 自体の営業は水曜から日曜の17時30分から22時30分と案内されていました。
その MĀZE で、バー・レザー・エプロンが週の前半に店を開けている、というのが今回の話です。曜日や時間、値段は Aloha State Daily の記事に出ていた内容です。
| 項目 | 内容(Aloha State Dailyによる) |
|---|---|
| 場所 | MĀZE(アラモアナ通り604番地) |
| バー・レザー・エプロンの営業 | 月曜と火曜の17時から22時 |
| 予約 | 受け付けなし(来た順) |
| 入れる人数 | 30人ほど |
| BirdyGo! のお弁当 | 20ドル(焼き鳥・ライス・コールスロー・マカロニサラダ) |
| お弁当の注文 | メールで事前注文・20個から。受け取りは10時から13時 |
Tom Park さんは今の営業について「予約なしで、いつもより気楽な感じ」といった内容の話もしていて、同サイトの紹介文でも、立ったまま気軽に一杯やる形だと書かれていました。普段のバー・レザー・エプロンとは少し違う雰囲気になっているようです。BirdyGo! のほうは、事前に知らせてもらえれば曜日を問わず対応する、とのことでした。
なお、ここまでの曜日・時間・値段は8月27日の記事に出ていたもので、間借りの営業は事情が変われば動く可能性があります。出かける前にお店の告知を見ておくのが確実です。
気になったのは、カクテルよりおつまみのほう
我が家のお酒はビールとワインが中心です。奥さんが蒸留酒を得意としていないこともあって、夫婦でカクテルを何杯も、という飲み方はあまりしません。ワイキキの歩いて行ける場所にも本格的なカクテルを出すお店はありますが、面白いなぁと眺めるところまでで、結局いつもビールを開けています。
なので記事を読んでいても目が止まったのは、カクテルの説明ではなく、その横に並んでいたおつまみのほうでした。同サイトが挙げていたのは、牡蠣、キャビアを足せるフィッシュスティック、宮崎牛の餃子、それに揚げた鶏とフライドポテトに五香粉とカレーソースを合わせた一皿。最後のものは「アイリッシュ・スパイスバッグ」という名前で、アイルランドの持ち帰り料理として知られている一品らしいです。揚げた鶏とポテトにスパイス、と聞くと、それだけでビールが進みそうだなぁと思ってしまいます。
もう一つ、BirdyGo! のお弁当。焼き鳥にライス、コールスロー、マカロニサラダで20ドルというのは、晩酌のおつまみを買いに行くのが毎日の楽しみになっている我が家からすると、まさに直撃の中身なんですよね。ただ、注文は20個から。奥さんに「20個からだって」と伝えたら「二人で何日食べるの」と即答されて、その場で話が終わりました。
私たちが行くには、時間と場所が少し遠い
行くかどうかで言えば、たぶん行かないと思います。理由は味でも値段でもなくて、時間と場所です。
まず時間。我が家の晩酌は午後3時か4時には始まっていて、夜9時ごろにはもう何本目かを開けている状態です。17時に開くお店へこれから出かける、という流れがそもそも作りにくいんですよね。夜からが本番のお店とは、生活のリズムがきれいにすれ違っています。
場所も同じで、滞在中に足を運ぶのはワイキキの歩いて行ける範囲と、トロリーで行くアラモアナセンターくらいまで。アラモアナ通り604番地となると、レンタカーを借りない私たちの場合は歩くには少し距離があるので、行くとしたら移動の手立てを調べるところから始まります。
それと、予約を受け付けていないのも我が家には少し向いていません。長い列に並ぶのが本当に苦手で、30人ほどの席と聞くと、時間帯によっては待つこともありそうだなと想像してしまいます。
とはいえ、こうして場所を移してでもお店を開け続けているのは、素直にすごいなぁと思います。Park さんは「忘れられたくない」「チームをそのままにしておきたい」といった内容の話もしていて、休んでしまえば楽なところをそうしていない、という一言に読めました。ホノルルでは92年続いたバーがそのまま幕を下ろした話もあったので、灯りが消えずに場所だけ変わる、というのはやっぱり違いますね。
旅の予定に入れているなら、出かける前に一度確認を
最後に、ハワイ旅行の予定にこのお店を入れている方向けに、確かめておきたいことを並べておきます。
- 元の場所(トパ・ファイナンシャル・センター)は、8月末の時点で閉まったままだと報じられています
- お店の公式サイトには、いつも通りの住所と営業時間が出ています(2026年8月30日に確認)
- 間借りの営業の曜日・時間・内容はニュース記事に出ていたもので、この先変わることがあります
- 出かける前に、お店の告知や電話でその日の営業を確かめてから向かうのが確実です
飲みに出るお店が一軒閉まっているだけの話ではあるのですが、限られた滞在の夜を一つ空振りで潰すのは、なかなかこたえます。私たちはたぶん今回も、部屋のソファでコナブリューイングを開けて、窓の外を眺めながらだらだら飲んでいるのだと思いますが、ダウンタウンのあのビルに灯りが戻ったというニュースは、そのうち読めたらいいなと思っています。
