ワイキキに「カニオズ・ピザ(Canio's Pizza)」― ニューヨークスタイルのスライスが$6から、午後3時開店で持ち帰りやすいお店【2026】

ワイキキのレモンロードに、ニューヨークスタイルのピザをスライスで売るお店ができていました。チーズが1切れ$6、開店は午後3時です。歩いて買いに行って部屋で食べるところまで考えると、我が家にはかなり都合のいいお店だなあと思いました。先月ひっそりと開いていたそうで、今回のニュースで初めて知ったところです。ハワイに来たならアメリカらしいものを食べたい、という気持ちは夫婦そろって強いので、ピザの新しいお店というだけで一応目は留まります。ただ今回はそれ以上に、開く時間と持ち帰りやすさのほうが気になりました。

ニュースのあらまし

お店の名前はカニオズ・ピザ(Canio’s Pizza)。住所は2556 Lemon Roadで、記事ではワイキキのお店として紹介されていました。レモンロードは、クヒオ通りから少し入ったところにある短い通りです。先月ひっそりと開いた、とのことでした。

売り方はスライスとホールの両方。スライスはチーズが$6、ペパロニが$7、ソーセージとオニオンが$8、ホワイトピザ(トマトソースを使わないタイプ)が$8。ホールは20インチで8切れのサイズです。ホール1枚あたりの値段までは、今回の記事には出ていませんでした。野菜だけで作るビーガン対応のスライスもあり、週替わりのスペシャルではパイナップル、ハラペーニョ、ソーセージといった具材が登場するそうです。

営業時間は日曜から木曜が午後3時〜10時、金曜と土曜が午後3時〜11時。持ち帰りしやすい作りになっている、とも書かれていました。

Aloha State Daily | Canio’s Pizza is serving New York-style slices

Business owner Kip Praissman has been making pizza professionally for more than 10 years. Canio’s Pizza — named after his grandfather — specializes in New…

Aloha State Daily

スライスの値段を並べてみると

数字が散らばっていると読みにくいので、まとめておきます。

スライス	値段
チーズ	$6
ペパロニ	$7
ソーセージ & オニオン	$8
ホワイトピザ	$8

項目	内容
店名	Canio’s Pizza(カニオズ・ピザ)
住所	2556 Lemon Road, Honolulu
開店	2026年6月ごろ
営業時間	日〜木 午後3時〜10時 / 金・土 午後3時〜11時
ホールのサイズ	20インチ・8切れ
その他	ビーガン対応スライスあり、週替わりスペシャルあり

こうして並べてみると、値段の刻みがずいぶんはっきりしています。一番安いチーズと一番高いホワイトピザで$2しか違わないので、悩む時間があまりかからなそうなのがいいですね。最近はワイキキで何かを買うたびに値札とにらめっこしてしまうので、この見やすさは地味にありがたいところです。

食料品のほうもハワイのスーパーで値段がじわじわ上がっているので、外で買うものの値段にもつい目がいきます。1切れ$6という数字を見て、まずは1切れだけ試してみようかな、と思える気軽さはありました。

午後3時に開くのが、私たちにはちょうどいい

今回いちばん引っかかったのは、値段よりも開店時間でした。午後3時です。

我が家の晩酌はだいたい午後3時から4時くらいに始まります。窓を開けてソファに座り、冷えたビールを開けて、あとはのんびり数時間かけて飲む、というのがいつもの過ごし方です。この生活で困るのが、気になるお店の開店が夕方5時や6時だったときで、すでに1杯目が入っている状態から出かけ直すのがどうにも億劫になってしまうんですよね。結局「じゃあ今日はいいか」となって、そのまま何ヶ月も行かないまま終わる、というのを何度もやっています。

その点、午後3時に開いてくれるお店は、飲み始める直前に取りに行けます。飲める状態を全部整えてから最後に買い出しに行く、というのが私たちの順番なので、この時間に開いていることの意味は思っているより大きいです。温かいものを温かいうちに食べたいだけなのですが、そのためには開店時間が早いことが効いてきます。

しかも記事には、持ち帰りしやすい作りになっている、と書かれていました。ピザは箱に入れば運ぶのも楽ですし、部屋に戻ってから切り分ける手間もありません。1切れずつ買えるなら、ふたりで違う具のものを買って交換しながら食べる、といういつもの食べ方もそのままできます。同じ料理を別々の種類で頼んで、せーので順位を発表するのが夫婦の定番の遊びなので、1切れずつ売ってくれるお店はこの遊びにちょうどよく合います。

生地に2〜3日、チーズはイタリアの山のもの

作り方の話も少し出ていました。生地は2〜3日かけて仕込むそうです。チーズはピアーベ・オロ・デル・テンポ(Piave Oro del Tempo)という、イタリアの山でつくられるチーズを使っていて、少しナッツのような風味とほのかな甘さがある、と説明されていました。

ニューヨークスタイルというのがどういうものかも、記事の中で言葉にされています。大きく焼いて、たいていはスライスで出す。手で持って食べることを前提にしたピザで、少しクリスピーだけれど、まだ噛みごたえが残っている。オーナーの言葉としては「大事なのはバランス。ちょうどいいクリスピーさと、ちょうどいい噛みごたえ」という一言が紹介されていました。

こういう説明を読んでから食べに行くと、味の受け取り方が少し変わります。知らないメニューやチーズの名前が出てくると、その場で調べてから口に入れるのが夫婦の癖のようなものになっていて、今回もチーズの名前を見て「どこのやつだろう」と話していました。生地を2〜3日寝かせると聞くと、焼き上がりの端の部分がどうなっているのか気になってきます。

そのオーナーはキップ・プライスマン(Kip Praissman)さんという方で、ピザを10年以上つくってきた経験があるそうです。コナ通りにあるFloraliaという、薪窯で焼く野菜中心のナポリ風ピザのお店も手がけているとのこと。同じピザでも、ナポリ風とニューヨークスタイルでは別の食べ物みたいなものなので、両方やっているというのは面白い話だなあと思いました。

お店の名前は、おじいさんのカニオさんから取ったそうです。イタリアで生まれて、1900年代の初めにブルックリンへ渡った方だと紹介されていました。ニューヨークの一部をハワイに持ってくる、というのが店を始めた気持ちの根っこにあるようです。名前の由来を知ってから食べるピザは、たぶん少し味が変わります。

ピザは部屋に持ち帰って、チンして食べるのが定番です

歩いて行ける範囲のピザにも、店に入って食べるお店はあります。アペティート(Appetito)のハッピーアワーでは窯焼きピザが$15で、時間さえ合えばかなりお得です。ただここはナポリピッツァなので、窯から出てきたところをそのまま食べたい気持ちが勝って、店で食べることが多いお店です。

一方でYardHouseのハッピーアワーで頼む肉のせのカーニボーピザは、その場で数切れ食べて、残りは箱に詰めてもらって部屋に持ち帰ります。すぐ食べない分は冷凍庫へ。あとで食べたくなったら1切れ取り出してチンすれば、またアツアツが出てきます。1切れずつ買えるSlice of Waikikiで買って帰ったこともありました。

アメリカのピザは、この冷凍してチンするやり方がよく効きます。むしろ部屋で温め直したほうが1切れずつ熱いまま食べられるので、部屋飲みのおつまみとしては我が家でもかなり上のほうにいる食べ物です。だからカニオズも、新しい食べ方のお店というより、いつものやり方にそのまま乗るお店だなあと思いました。1切れ単位で買えて、午後3時から開いているなら、なおさら使いやすいです。

ワイキキのお店はここ数年、閉じるところと開くところが同じくらいの速さで入れ替わっている印象があります。閉店のニュースが続くと気持ちが少し沈むので、こういう小さいお店が静かに開いたという話を読むと、素直に嬉しくなります。しかも今回は宣伝らしい宣伝もなく先月から営業していた、というのがなんだかいい感じでした。

次の滞在では、まずチーズを1切れ

というわけで、次にハワイに行ったときの買い出しの途中に寄ってみたい店が1軒増えました。頼むならまずチーズ、と決めています。生地とチーズの話をあれだけ読んでしまったので、余計なものを乗せる前の状態を先に食べてみたい気持ちのほうが強いです。いつもなら2種類頼んで食べ比べるところですが、この店に関してはまず1切れだけ買って帰って、どんな味なのかを確かめるところから始めると思います。

ホール1枚の値段が分からないのは少し気になります。チーズのスライスが$6なので、8切れ分を1切れずつ買っていくと$48。ホールがそれより安く出ているなら、まとめて買ったほうが得という話になります。1切れ試してみて当たりだったら、次は値段を聞いてホールも考えてみたいところです。

20インチはふたりだと一度に食べ切れないはずですが、残った分は冷凍しておけばいいので、そこはあまり心配していません。むしろ翌日から1切れずつチンして出せるぶん、部屋飲みのおつまみが何日か続くことになります。できたてが一番なのは分かったうえで、部屋でだらだら食べられるほうを選んでしまうのが、我が家のいつもの結論でした。