京都発「ドラゴンバーガー」がホノルルに ― 和牛パティのバーガー22ドル、7月25日グランドオープン(2026年)

気になっているのに、たぶん我が家はしばらく食べに行けないだろうなぁ ― そんなお店がホノルルにできました。京都のバーガー店「ドラゴンバーガー」が、キーアウモク通りのあたりにあるフードホールに出店したというニュースです。和牛のパティを使ったバーガーが看板で、お値段は22ドル。バーガーは私たちのハワイ滞在でいちばん登場回数の多い食べ物なので、これは素通りできません。ただ、営業時間のところを読んでちょっと考え込んでしまいました。

ニュースのあらまし

京都のバーガー店ドラゴンバーガー(Dragon Burger)が、ホノルルのザ・パーク・オン・キーアウモクという建物に入っているフードホール「ミッドタウン・イーツ(Midtown Eats)」にソフトオープンしました。住所は1515 Liona St.、グランドオープンは7月25日だそうです。

Aloha State Daily | Kyoto’s Dragon Burger is now open in Honolulu

The Japan-based burger spot — known for its gourmet wagyu patties and innovative sauces — just soft opened at Midtown Eats food hall at The Park on…

Aloha State Daily

もともとは2017年9月に京都の東福寺のあたりで始まったお店で、ロンドンのバーガーコンテスト「Slider Decider」で2015年と2016年に優勝したアダム・ロウソンさんと組んで立ち上げられた、と紹介されています。和牛のパティと、ひとひねりあるソース使いで知られているお店とのこと。

ソフトオープン中はメニューが絞られていて、今のところ出ているのはこのあたりです。

メニュー	中身	値段
柚子胡椒バーガー	柚子マヨ、スイートチリソース、青ねぎ、チェダーチーズ、大根の漬物	22ドル
大葉のバーガー(Shiso flame burger)	スパイシーマヨ、青ねぎ、チェダーチーズ、大葉、玉ねぎのチリペースト	22ドル
キョウ・チップス	プレーン。わさびマヨなどのソースを足すと+1ドル	6ドル

わさびバーガーとクラシックバーガーも近いうちに加わる予定だそうです。営業時間は毎日11時〜午後2時と、午後5時〜8時という二部制になっています。

和牛のパティで22ドル、というお値段

和牛と聞くと、それだけで特別なごちそう扱いされることが多い気がします。でも日本で暮らしていると、和牛はわりと普通にスーパーの棚に並んでいる食材ですよね。ここ数年は円安の影響なのか、アメリカ産より和牛のほうが安く出ている日もあって、夫婦で「これ、逆転してるねぇ」と話したこともあります。

なので「和牛だから高級」という感覚は私たちにはあまりなくて、22ドルという数字を見ても「ハワイのバーガーの値段だなぁ」というのが最初の感想でした。ハワイのバーガーはこの数年でどこも値上がりしていて、歩いて行ける範囲でよく買っているHI BURGERあたりでも、フライドポテトやチリを足していくと会計はそれなりの額になります。そう考えると、和牛のパティに柚子胡椒や大葉が乗って22ドルというのは、驚くほど高いわけでも、飛びつくほど安いわけでもない、という受け止めです。

面白いなぁと思ったのは味付けのほうで、柚子マヨ、スイートチリ、大根の漬物、大葉、玉ねぎのチリペースト、と並べられると、頭の中で味が組み上がっていきます。私たちは知らない料理名や調味料に出会うと、まず由来を調べてから食べたくなるたちなので、こういうメニュー表を読んでいる時間がそもそも楽しいんですよね。

場所はアラモアナの少し先、キーアウモク通りのあたり

ホノルルの地図で言うと、アラモアナセンターからキーアウモク通りを少し入っていったあたりになるようです。私たちのハワイ滞在は、ワイキキで歩いて行ける範囲と、ピンクトロリーで行けるアラモアナセンターのふたつでだいたい完結しています。今回のフードホールは、そこからもうひとブロック外に出たあたりになります。

歩けない距離ではありません。以前、キーアウモク通りのベトナム料理のお店までアラモアナから歩いていったことがあって、通り沿いの大きな木を目印にてくてく進んだ記憶があります。だから「絶対に行けない場所」ではなく、「行こうと思えば行ける、でも普段の帰り道からはちょっとだけ外れる場所」という感じでしょうか。

ただ、バーガーは焼きたてを食べたい食べ物です。持ち帰って部屋で食べるにしても、アラモアナから歩いて、トロリーに乗って、ワイキキまで戻って……と考えると、着くころには湯気は消えているはずです。「熱いうちに食べたいなら、これはお店で座って食べるものだなぁ」というのが素直なところ。

引っかかったのは、むしろ営業時間

それより気になったのが時間のほうです。11時〜午後2時、そして午後5時〜8時。この二部制が、我が家の一日と見事にすれ違います。

私たちは昼をほとんど食べません。食べる楽しみをまるごと夕方に寄せていて、晩酌は午後3時か4時にはもう始まっています。飲み始める直前におつまみを買いに行くのがいつもの流れなので、買い出しの時間はだいたい午後2時半から3時あたり。ちょうどドラゴンバーガーが昼の営業を終えて、夜の準備をしている真っ最中の時間帯です。

かといって午後5時の開店を待つと、こちらはとっくにビールが2本目、3本目に入っています。そこから支度をしてトロリーに乗って、というところまでは、さすがに腰が上がりません。「美味しそう」と「時間が合わない」が同時に来るお店で、これはお店のせいというより、単純にうちの一日の過ごし方が独特なだけの話ですね。

「昼はしっかり食べたい」「夕食は6時ごろ」という過ごし方の方なら、この二部制はむしろ都合がいいはずです。フードホールなので、席を確保して各自好きなものを頼めるのも家族連れには嬉しいところだと思います。

同じフードホールに北海道のラーメン店も

もうひとつ書いておきたいのが、7月25日のグランドオープンは、同じフードホールに入っている北海道のラーメン店「Bonbori」と一緒に行われるという点です。

ラーメンはそもそも夫婦とも好きな食べ物です。日本にいるときは普通に食べに行きます。ただ、ハワイでとなると話が変わってきて、1杯20ドル前後にチップが乗ると結局それなりの金額になりますし、なにより出てきたら割と一気に食べきってしまう料理なので、数時間かけてだらだら飲む晩酌の流れに乗せにくいんです。つまみながら手を止められる食べ物のほうが、私たちの夕方には向いています。

とはいえ、日本のお店が手がけているならハズレは少なそうだなぁとも思いますし、京都のバーガーと北海道のラーメンが同じ建物で同じ日にグランドオープン、というのはなかなか賑やかな話です。ホノルルの一角に日本の食べ物屋さんが集まってきているのは、眺めているだけでも面白い流れですね。

それでも、頭の片隅には残しておきます

結局のところ、時間も場所も我が家の一日とはうまく重ならないお店でした。それでもこうして長々と書いてしまうのは、バーガーがハワイ滞在でいちばんよく食べているものだからだと思います。分厚いパティにポテト、というアメリカらしい組み合わせが好きで、そこに柚子胡椒や大葉が入ってくるとどんな味になるんだろう、という興味はちゃんとあります。

グランドオープンでわさびバーガーとクラシックバーガーが揃えば、メニュー表を眺める楽しみも増えるはずです。アラモアナに出た日に、たまたま昼の営業時間とぶつかることがあったら ― そのときは晩酌を少し遅らせてでも、一度覗いてみてもいいかもしれません。次の滞在の宿題として、そっと手帳の隅に書いておくことにします。