ホノルルのダウンタウンにあるカンザマン (Kan Zaman)で本格モロッコ・レバノン料理を食べまくる！

ホノルルのダウンタウンのヌアヌー通りにあるカンザマン(Kan Zaman)は、2013年にオープンしたモロッコ料理とレバノン料理を提供しているレストラン。
アラビア語で「昔々(Once Upon a Time)」という意味を持つ名前が示すように、カンザマン (Kan Zaman)に足を踏み入れると、伝統的なアラブ文化と遺産を訪れる旅に出ることが出来ます。

そんなカンザマンの入っている建物がこちら。趣のある赤レンガの建物です。

カンザマンの入る建物

こちらがお店の入り口。

カンザマンお店入口

中にはいると、暖かく居心地の良いタイル張りの床や低照明と宝石調の色調が中東の雰囲気を醸し出しています。

カンザマン店内

奥にあるカウンターの左側は通路になっていて、ここを進んでいくと・・・

左側にある奥へと続く通路を抜けると・・・

裏庭に緑豊かなテラス席が！

お店の奥にあるテラス席

こちらが通されたテーブル。ハワイのダウンタウンの真ん中でまさか緑に囲まれたテラス席で食事ができるとは思いもしませんでした。

案内されたテーブル

カンザマンのメニュー

カンザマンではモロッコとレバノンの味を、サラダ、グリル、タジン、クスカ、サンドイッチといった料理を通して味わうことが出来ます。

聞いたこともないような名前の料理もありますが、日本語のメニューも用意されていて、メニューの簡単な説明も書かれているので初めてでも選びやすくなっています。

また、アルコール類は提供していませんが、BYOB (Bring Your Own Bottle)の持ち込みOKになっています。

: カンザマンの日本語メニュー表紙

: カンザマンの日本語メニュースープとサラダ、メッザ

: カンザマンの日本語メニューランチメニューとメインディッシュ

: カンザマンの日本語メニューメインディッシュ(続き)とサイド

実際にたべてみた。

まずは大先輩が持ってきてくれたスパークリングワインで乾杯です！

持ち込みのスパークリングワインで乾杯！

最初の料理はMezza Sampler メッザのサンプラー 16.95ドル。メッザとはアラビア語で前菜を意味する言葉で、スペインのタパスやおつまみみたいなものなんだそう。

次の4種類のメッザの盛り合わせになっています。

フムス Hummus – タヒニソース付きの滑らかなひよこ豆ピューレ
ババガヌーシュ – 焼きナス、玉ねぎとニンニクのピューレ
ワラックエナブ – 葡萄の葉に刻んだパセリ、玉ねぎ、ミントとご飯を詰めたもの
タックトゥーカ – トマトとローストペッパーのサラダ

一緒にピタパンがついてくるので、それに付けて一緒に食べます。

Mezza Sampler メッザのサンプラー 16.95ドル

こちらはMoroccan Salad モロッコのサラダ 9.95ドル。オレンジが入っているところがモロッコ風なのでしょうか。ドレッシングは酸味と甘みのあるさっぱりとした感じです。

Moroccan Salad モロッコのサラダ 9.95ドル

スープも注文してみました。Lentil Soup レンズ豆のスープ 6.95ドルです。赤レンズ豆をスープが濃くなるまでゆっくりと調理して、クミンとレモンで味付けしているそう。ドロッとしたスープは濃厚で美味しいです。

Lentil Soup レンズ豆のスープ 6.95ドル

ここからはメインです。

まずはBeef Shawarma 牛肉シャワルマ 18.95ドル。ご飯の上にケバブのような薄切りにした牛肉を調理したものがのっています。サイドにはババガヌーシュとピタパンと酢漬けのきゅうりがついてます。

味の方はスパイシーでご飯にもぴったりでグッド！

Beef Shawarma 牛肉シャワルマ 18.95ドル

続いてLamb Kebab ラムケバブ 19.95ドル。先程のシャワルマより大きめにカットされたラム肉がご飯の上にのっています。サイドにはタッブーレというパセリサラダ、フムス、ピタパンがついてきます。こちらも美味しいのですが、お肉の味付けはシャワルマとあまり変わらないような感じで違いがそれほどない気がしました。