出不精夫婦が北海道に行ったら必ず食べるものがいくつかあります。
前回紹介した「十勝豚丼 いっぴん」もその一つですが、それよりもさらに長いこと食べ続けているのが今日紹介する「えびそば一幻」です！
えびそば一幻とは
えびそば一幻は2009年に創業したすすきのに本店を構えるラーメン屋さんです。
毎日毎日、大量の甘えびの頭部を大きな寸胴でコトコトじっくり煮込み、時間をかけてじっくり抽出した、エビの旨みたっぷりの「えびだしスープ」が人気を呼び、行列の絶えないお店となっています。
すすきの総本店の他には新千歳空港、新宿、東京駅の八重洲地下街にもあり、台湾や香港にも進出しています。
私達が初めて一幻のえびそばを食べたのが10年前の新千歳空港店でだったのですが、今まで食べたことがない味わいに衝撃を受け、一発でファンになってしまいました！
それ以来、新千歳空港に到着したらまず一幻でえびそばを食べるのが我が家のお決まりになりました。
そんなえびそば一幻の新千歳空港店は国内線ターミナルビル3Fの人気ラーメン店が集まるモール「北海道ラーメン道場」の一番入り口にあります。
北海道ラーメン道場の入り口付近には常に行列ができているのですが、それがえびそば一幻を待つ人達の行列です。
かなりの長い行列に並ぶのをためらうかも知れませんが、席数が38席あるので、回転率がよく、思ったより並ばずに席につくことができるので、諦めずに並ぶことをおすすめします！
えびそば一幻のメニュー
えびそば一幻では次の3種類のえびそばが選べます。
- えびしお
- えびみそ
- えびしょうゆ
どれを選んでもエビが濃厚なのは変わらないので、好みで選んでOKです。
さらにスープは次の2つが選べます。
- そのまま
- あじわい
「そのまま」はえびの風味をそのまま活かしたストレートスープで、「あじわい」はえびスープにとんこつスープをブレンドしたこってりタイプのスープです。
こちらもどちらを選んでもエビの風味はしっかりありますが、絡みつくような濃厚なラーメンがお好みなら、あじわいを選択することで、こってりとしたえびラーメンを楽しむことができます。
出不精夫婦はこれまで様々な組み合わせを試してみましたが、どの組み合わせでも海老の味が濃厚でハズレということはありませんでしたので、初めてのえびそば一幻では気楽に好みのものを選んで大丈夫です！
ちなみにエビが大好きな妻はえびの風味を存分に味わえるように「えびしお そのまま」、とにかく濃厚こってりが好きな夫は「えびみそ あじわい」を頼むことが多いです。
また、麺の太さは通常太麺なのですが、細麺も選べます。
出不精夫婦は太麺派です。
これもちなみになのですが、細麺は大泉洋が「細麺も選べたほうが良いと思う」と言ったことで生まれたんだとか。
えびそば以外のサイドメニューには
- えびおにぎり 1個 ¥160
- 一幻ギョーザ 6個 ¥370
なんかもありますが、私達は食べたことがありません。
えびおにぎりは結構食べている人が多いように思います。
実際にたべてみた。
さて今回の北海道旅行でも、もちろん新千歳空港に到着した足でそのままえびそば一幻に向かいます！
行列に並んで待つこと20分、無事着席！
えびそばを注文です！
あじわい えびみそ 780円
夫が頼んだのはいつもどおりの「あじわい えびみそ 780円」。
ラーメンの上に乗っている赤い物体は紅生姜にえびの風味を練り込んで揚げたカリカリの天かす！
そして、赤い物体の上にある黒い粉はスープの出汁を取るためにつかった甘えびの頭を焼いて粉末状にしたものです。
両方ともスープに溶かすと海老の味がより濃厚になって激ウマです！
えびのスープをまとったプリプリの太麺がたまりません！
そのまま えびしょうゆ 780円
妻が頼んだのは「そのまま えびしょうゆ 780円」。
こちらもエビの風味と醤油の風味が相まって絶品！
さらに具としてのっているチャーシューと味玉も美味しいんです！
丸一日特製醤油に付け込んだ味玉は、とろとろの黄味がえびそばの味わいを盛り立ててくれます。
上質な豚バラ肉をじっくり炊き上げた後、特製醤油ダレに漬け込み仕上げているチャーシューは、口いっぱいに旨味が広がり、エビのスープともマッチします。
とにかく麺もスープも具も全てが美味しい最高のラーメンです！
お会計
ふたりとも無言で麺をすすり、スープの最後の一滴まで飲み干してあっという間に完食です！
ラーメン2杯でお会計は税込みで1,560円となりました。
えびそば一幻はクレジットカードOKなので、メインカードのアメックスで支払いました。
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最後に
今回は北海道に来たら必ず最初に食べる「えびそば一幻」のえびそばを紹介しました！
何度食べても変わらず美味しくて毎回感動できるこのラーメン、本当に大好きです！
今度北海道に行くときも必ず食べることでしょう！
家でもえびそば一幻を楽しむ！
何度食べても美味しいえびそば一幻。
実は空港やアマゾンなどで再現性が非常に高いお土産用の生ラーメンを買うことができます。
えびの風味がお店同様濃厚で、麺はお店でも使われている北海道の老舗麺「森住生麺」を使用しているこだわりぶり。
北海道だけでなく日本中で色々なお土産用のラーメンを買いましたが、えびそば一幻のお土産生ラーメンがダントツで美味しいです。
北海道に行ったら必ずお土産で全種類を買ってきて、自宅で一幻の味を楽しんでいます！
この記事はハワイで書いているのですが、実はハワイにも一幻を持ってきています(笑)
滞在しているヒルトンのタイムシェア、「グランドワイキキアン」には調理器具が揃っているので、ラーメンだけ持っていけばOK！
なんとこんな寸胴までありました！
できあがったえびそばがこちら！
誰でも簡単に調理できちゃうのです。
ハワイで食べても相変わらずの美味しさでした！
ちなみに麺の湯で時間は3分〜4分推奨なのですが、私達は固めの麺が好みなので2分で作っています！
お店詳細
■ えびそば一幻 新千歳空港店 (食べログで見る)
住所: 北海道千歳市美々 新千歳空港ターミナルビル 3F 北海道ラーメン道場内 [地図]
URL: https://tabelog.com/hokkaido/A0107/A010701/1034338/
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