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バンクーバーマガジンのBest Steak House 2015でGoldに輝いたステーキハウス Hy’s Encore

カナダのグルメ
カナダのグルメ

バンクーバーでもステーキが食べたい!ということで検索してみると地元情報誌 Vancouver MagagineのBest Steak House 2015でGoldに輝いた「Hy’s Encore」というステーキハウスを見つけたので行ってきました。

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重厚なドアの奥には中世のヨーロッパのような空間が広がっています。

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音楽家や騎士の絵に見つめられ、少々緊張しながら、いつものようにローカルビールからスタートしました。

ビールを飲みながらメニューを吟味します。ステーキの説明にはこう書いてありました。

Our steaks are cut in house from specially selected Prime Grade beef, aged a minimum of 28 days and grilled to order

特別に選んだプライムグレードの牛肉をカットして28日以上熟成させたものを順番に焼いている・・・ワクワクしますね!

メインのステーキはお腹がそれほど減っていなかったので、小さめサイズの「NEW YORK STRIP (ニューヨークストリップ) 10oz $44.95」にしてみました。それ以外には、名物の「CHEESE TOAST FOR TWO (チーズトースト) $8.95」、「CAESAR SALAD (シーザーサラダ) $15.95」、「OYSTERS ROCKEFELLER (オイスターロックフェラー) $21.95」を注文してみました。

 

まず最初に運ばれてきたのがチーズトースト。アルミホイルで包まれてやってきました。

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アルミホイルを開いてみるとホカホカのチーズトーストが2つ出てきました。外がカリカリ、中は柔らかいパンの上にこんがりトロトロのチーズが乗せてあります。これが美味しくないはずがありません。どこか懐かしさも感じる美味しいトーストでした。

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次に来たのがシーザーサラダ。こちらは目の前でドレッシングを作って、レタスと和えて、仕上げてくれます。

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出来上がりがこちら。美味しそうに見えますが・・・アンチョビが効いていてちょっと苦手な生臭さがあり、僕的には残念ながらイマイチでした。

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次の料理はオイスターロックフェラー?と思っていたら、ステーキが運ばれてきました。綺麗な焼き具合です。さすが熟成肉、お肉の味もしっかりしていて間違いない美味しさでした。

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ステーキを食べ終わりそうなのに、オイスターロックフェラーは全然来ません。もし注文が通っていなかったらキャンセルしようかとウェイターさんに聞いてみると「今作ってるからすぐに持ってくるよ!」といって本当にすぐに持ってきてくれました。ステーキを食べ終わった後でしたが・・・。

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熟成肉のステーキは間違いない美味しさで、名物のチーズトーストも絶品なHy’s Steakhouse、オススメです!

訪問日: 2016年2月

■Hy’s Steakhouse & Cocktail Bar
URL: http://hyssteakhouse.com/

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