バンクーバーでもステーキが食べたい！ということで検索してみると地元情報誌 Vancouver MagagineのBest Steak House 2015でGoldに輝いた「Hy’s Encore」というステーキハウスを見つけたので行ってきました。
重厚なドアの奥には中世のヨーロッパのような空間が広がっています。
音楽家や騎士の絵に見つめられ、少々緊張しながら、いつものようにローカルビールからスタートしました。
ビールを飲みながらメニューを吟味します。ステーキの説明にはこう書いてありました。
Our steaks are cut in house from specially selected Prime Grade beef, aged a minimum of 28 days and grilled to order
特別に選んだプライムグレードの牛肉をカットして28日以上熟成させたものを順番に焼いている・・・ワクワクしますね！
メインのステーキはお腹がそれほど減っていなかったので、小さめサイズの「NEW YORK STRIP (ニューヨークストリップ) 10oz $44.95」にしてみました。それ以外には、名物の「CHEESE TOAST FOR TWO (チーズトースト) $8.95」、「CAESAR SALAD (シーザーサラダ) $15.95」、「OYSTERS ROCKEFELLER (オイスターロックフェラー) $21.95」を注文してみました。
まず最初に運ばれてきたのがチーズトースト。アルミホイルで包まれてやってきました。
アルミホイルを開いてみるとホカホカのチーズトーストが2つ出てきました。外がカリカリ、中は柔らかいパンの上にこんがりトロトロのチーズが乗せてあります。これが美味しくないはずがありません。どこか懐かしさも感じる美味しいトーストでした。
次に来たのがシーザーサラダ。こちらは目の前でドレッシングを作って、レタスと和えて、仕上げてくれます。
出来上がりがこちら。美味しそうに見えますが・・・アンチョビが効いていてちょっと苦手な生臭さがあり、僕的には残念ながらイマイチでした。
次の料理はオイスターロックフェラー？と思っていたら、ステーキが運ばれてきました。綺麗な焼き具合です。さすが熟成肉、お肉の味もしっかりしていて間違いない美味しさでした。
ステーキを食べ終わりそうなのに、オイスターロックフェラーは全然来ません。もし注文が通っていなかったらキャンセルしようかとウェイターさんに聞いてみると「今作ってるからすぐに持ってくるよ！」といって本当にすぐに持ってきてくれました。ステーキを食べ終わった後でしたが・・・。
熟成肉のステーキは間違いない美味しさで、名物のチーズトーストも絶品なHy’s Steakhouse、オススメです！
訪問日: 2016年2月
■Hy’s Steakhouse & Cocktail Bar
URL: http://hyssteakhouse.com/
